Sollten Eier sofort nach dem Kauf gewaschen werden? Die Antwort lautet:

von Barbara

15 Juli 2023

Sollten Eier sofort nach dem Kauf gewaschen werden? Die Antwort lautet:
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Ein Produkt, das in den verschiedenen Küchen der Welt viel verwendet wird, ist das Ei. Diese Zutat wird viel verwendet, weil sie nicht nur reich an Eiweiß und Eisen ist, sondern auch sehr vielseitig, so dass sie zum unbestrittenen König des englischen Frühstücks geworden ist. Obwohl es sich um einen beliebten Rohstoff handelt, hat es immer viele Bedenken aufgeworfen, weil es als Träger von Bakterien gilt. In der Tat können sich auf der äußeren Schale, die mit der Umgebung in Berührung kommt, Keime entwickeln, die dann im Haushalt andere Lebensmittel kontaminieren und Krankheiten wie Salmonellen verursachen können.

Aus diesen Gründen ist eine der häufigsten Fragen beim Kauf von Eiern, ob sie nach dem Kauf gewaschen werden sollten oder können. Sehen wir uns im Einzelnen an, was die beste Wahl ist.

via Cfsph Istate Edu

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Zu einer gesunden Ernährung gehören Eier, denn sie sind reich an Nährstoffen und unverzichtbar für süße und salzige Gerichte, aber wie kann man sicher sein, dass sie keine Bakterien enthalten? Auch wenn die Schale noch so sauber aussieht, können sich auf ihr zahlreiche Keime befinden.

Wenn Sie sie nach dem Kauf auf dem Bauernhof oder im Supermarkt mit nach Hause nehmen, möchten Sie sicher sein, dass Sie bei der Aufbewahrung oder dem Verzehr kein Risiko eingehen, krank zu werden. Deshalb würde man sie als Erstes waschen und sofort unter fließendem Wasser abspülen, aber ist das auch wirklich die richtige Wahl? Man sollte immer sehr vorsichtig sein, wenn es um die Lagerung und Handhabung von Eiern geht.

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Bei der Entscheidung, ob die Eier gewaschen werden sollen oder nicht, ist es immer am besten, dies zu vermeiden, da sie bereits vorher von den Lieferanten gereinigt worden sind. Wenn man sie vor der Lagerung unter fließendem Wasser abspült, könnte sich das Risiko einer Kontamination erhöhen. Sie verfügen über eine Art natürlichen Schutz, einen Schutzfilm, der verhindert, dass schädliche Substanzen durch die Schale dringen; wenn man sie wäscht, wird dieser Schutzfilm entfernt und Bakterien können leicht eindringen.

Aus diesem Grund ist es besser, sie nicht zu berühren und so aufzubewahren, wie man sie gekauft hat. Wenn man sichergehen will, dass sie äußerlich sauber sind, genügt es, mit einem Tuch über die Schale zu wischen.

Wussten Sie, dass es besser ist, Eier nicht zu waschen?

 

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