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Mutter kocht Hunderte von Mahlzeiten…
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Mutter kocht Hunderte von Mahlzeiten im Voraus für die Familie: "Die Speisekammer reicht für uns von Oktober bis Mai"

21 September 2022 • Von Barbara
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Die Zubereitung von Mahlzeiten ist immer ein bittersüßer Moment für eine Familie: Es kann zwar angenehm sein, für die Menschen zu kochen, die man liebt, aber oft steht man im Moment der Zubereitung ratlos da, vielleicht sogar hinter dem Zeitplan. Die Herangehensweise an das Kochen ist bei jeder Mutter anders: Die einen verlassen sich auf die Launen des Augenblicks, die anderen bevorzugen vorgekochtes oder mitgenommenes Essen. Und dann gibt es die methodischen Mütter, die die Mahlzeiten für die ganze Woche planen und den Zeitplan peinlich genau einhalten.

Eine Mutter aus Indiana in den Vereinigten Staaten hat diese Planung verbessert, indem sie sie der Perfektion näher gebracht hat. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, was sie für ihre Familie getan hat.

via: Metro

Kelsey Shaw ist eine 30-jährige Mutter, die in Crown Point, Indiana, lebt, seit sie und ihr Mann Nathaniel beschlossen haben, auf eine Farm zu ziehen, um ihre drei Kinder im Kontakt mit der Natur aufzuziehen. Eine heute sehr verbreitete Wahl, aber was sie außergewöhnlich gemacht hat, ist die Speisekammer, die sie im Laufe der Zeit aufgebaut hat. Kelsey produziert nämlich die Lebensmittel auf dem Hof, die die Familie im Sommer frisch verzehrt und im Winter einmacht. Die junge Frau hat sich selbst beigebracht, wie man getrocknete, konservierte und eingelegte Produkte herstellt, und hat die drei Sommermonate damit verbracht, die Produkte für die Konservierung vorzubereiten; so kann die Familie das ganze Jahr über Lebensmittel aus eigenem Anbau verzehren, ist aber auch auf alle Eventualitäten vorbereitet, die die Versorgung mit Lebensmitteln verlangsamen oder zunichte machen könnten.

"Als wir auf den Bauernhof zogen, wollten wir einen langsameren Lebensstil führen und wissen, was wir essen und woher es kommt", erzählt die junge Frau auf ihrem TikTok-Kanal: "Das kostet viel Zeit. Ich verbringe jeden Tag mindestens zwei Stunden im Garten, und dann kann der Konservierungsprozess Tage dauern; das ist eine Kunst."

Die Familie baut auf dem Hof Obst und Gemüse an und hält außerdem Hühner und Milchziegen. "Ich bewahre ganze Mahlzeiten auf, also mache ich Gläser und lege sie in einen Druckkonservenbehälter, damit ich sie aufbewahren und verwenden kann, wann immer ich sie brauche", erklärt Kelsey. "Das bedeutet, dass ich mir keine Gedanken über die Zubereitung des Abendessens machen muss, wenn es ein anstrengender Tag war.

Kelsey bereitet die Konserven produktweise zu; in ihrer Speisekammer befinden sich auch all jene Lebensmittel, die sie nicht auf dem Hof herstellen kann: Mehl, Reis und Nudeln werden etwa alle zwei Wochen im 40 Minuten entfernten Supermarkt gekauft. Um ihre Vorräte unter Kontrolle zu halten, führt die Frau regelmäßig eine Inventur ihrer Vorratskammer durch, damit alles in bester Ordnung ist.

 

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Dank der Bemühungen dieser Mutter kann sich die ganze Familie so oft wie möglich mit frischen Lebensmitteln versorgen, und in der Speisekammer befinden sich nicht weniger als 426 Fertiggerichte aus selbst angebauten Zutaten, die für die nächsten acht Monate ausreichen werden. Eine anspruchsvolle Entscheidung für den Lebensstil, aber eine, die alle Mühen mit der Gelassenheit und dem Stolz belohnt, etwas zu konsumieren, von dem man alles weiß.

Könnten Sie eine so radikale Entscheidung treffen?

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